Blog

Històries de la trattoria.

Articles breus sobre la massa, el producte, les pizzes d'autor i les maneres de reservar o fer comanda.

Cuina · 20/4/2026 · 3 min

Per què deixem reposar la massa entre 48 i 72 hores

La fermentació lenta dona més gust, una textura més lleugera i una pizza que explica l'ofici de la casa.

Producte · 17/4/2026 · 2 min

La carta combina receptes italianes amb ingredients de proximitat: una manera de cuinar arrelada a Olot.

Carta · 14/4/2026 · 3 min

La Nuovadelizia, la Salmon Affumicato o la Carbonara d'en Luiggi neixen de barrejar tècnica, memòria i una mica d'atreviment.

Servei · 10/4/2026 · 2 min

La web facilita dues accions ràpides: reservar per WhatsApp i obrir la comanda online des de qualsevol dispositiu.